专业烘焙艺术课程体系
金凌烘焙教育打造的翻糖蛋糕课程，系统传授现代烘焙艺术的核心工艺。课程内容涵盖糖皮精制技术、立体花卉造型等关键技术模块，采用理论实践相结合的教学方式。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 糖皮工艺 | 配方调配/延展控制/包裹技巧 |
| 花卉造型 | 玫瑰/牡丹/百合等12种技法 |
核心教学模块解析
- 原料科学：不同糖粉配比实验/温湿度影响测试
- 造型设计：立体结构搭建/色彩搭配原理
特色教学保障
采用阶段式教学评估体系，每个技术模块设置专项考核。课程设置包含30%理论讲解与70%实操训练，确保技术动作的标准化掌握。
教学现场配备专业级烘焙设备，采用商用级原料进行实操训练，真实还原行业工作场景。
课程进阶路径
- 1 基础糖皮制作与包裹技术
- 2 复杂花卉造型专项训练
