皖北美食技艺传承

起源于太和县的羊肉板面，凭借其独特的制作工艺和香辣口感，已成为安徽美食文化的重要代表。金凌美食学校开设的专业培训课程，完整保留传统制作精髓，特别注重现代餐饮标准的适配与改良。

核心技术教学体系

教学实施规范

采用阶段式教学法，每个技术节点设置专项训练环节。首日重点掌握面团的制作标准，次日进行香料配比实践，第三日进入核心臊子熬制教学。课程设置特别包含地域化口味调整模块，学员可自带当地调味品进行配方调试。

教学保障措施

• 全程实操占比超过85%
• 核心配方无保留教学
• 提供原料采购渠道指导
• 免费复训机制
• 店铺运营指导手册

常见学习疑问解答

Q：面皮制作需要特殊工具吗？
采用标准化教学设备，普通案板即可完成制作

Q：辣度如何适应不同地区？
教学中包含辣度分级调试技术

Q：开店需要多大场地？
15平米以上即可开展标准化操作