合肥金凌美食学校开设的系统化裱花培训课程，由具备十年行业经验的师资团队执教。课程设置注重理论与实践结合，特别强化节日主题蛋糕与商业造型设计的专项训练。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 蛋糕胚制作 | 直胚/圆胚/方胚/心胚四种基础胚型制作工艺 |
| 花卉造型技术 | 包含牡丹/玫瑰/康乃馨等12种花卉的裱制技法 |
| 主题蛋糕设计 | 婚庆/寿宴/节日等场景的造型组合设计 |
进阶造型实训
- 十二生肖立体造型：从鼠到猪的全系列制作规范
- 人物造型进阶：寿星公/圣诞老人等特色形象塑造
- 巧克力工艺：温度控制/铲花技法/装饰应用
课程特色说明
教学采用分阶段考核制，确保学员熟练掌握裱花袋握持、奶油稠度控制等基础操作。课程中期设置商业案例实操，模拟真实订单制作流程。
结业阶段安排创意设计竞赛，优秀作品可获得学校展厅展示机会，为学员创业提供初期宣传素材。
教学资源配置
• 专用裱花间：配备德国进口转台及不锈钢操作台
• 原料供应：提供动植物奶油对比实训材料
• 影像辅助：多角度拍摄回放系统用于技法纠正
