传统与创新兼具的双皮奶制作体系
在合肥金凌美食学校的实训厨房里，学员将系统掌握双皮奶的核心制作工艺。课程涵盖传统港式双皮奶基底制作，以及适应现代消费需求的创新口味研发，形成完整的产品矩阵。
| 经典系列 | 水果系列 | 创意系列 |
|---|---|---|
| 原味双皮奶 | 芒果双皮奶 | 珍珠奶茶双皮奶 |
| 港式双皮奶 | 草莓双皮奶 | 拿铁双皮奶 |
| 莲子双皮奶 | 菠萝双皮奶 | 仙草双皮奶 |
五阶渐进式教学模式
教学从原料特性解析开始，重点训练奶源选择与火候控制技术。实操环节采取「示范-练习-修正」循环模式，确保每位学员能独立完成从原料处理到成品装杯的全流程操作。
创业支持体系
- 原料采购：带领学员实地考察原料市场
- 成本控制：精确计算单品物料成本
- 设备配置：提供性价比设备采购方案
- 运营指导：包含菜单设计及营销策略
教学质量管理机制
实行小班制授课，单次课程不超过8人。建立学员作品评价体系，设置奶脂含量、口感细腻度等五项核心指标考核标准，确保技术掌握达标率。
