传统工艺与现代创新的完美融合

合肥金凌美食学校传承宫廷桃酥制作精髓，课程设置涵盖面点制作全流程。精选特制面粉与天然食材的黄金配比，通过标准化工艺流程确保产品酥脆度与口感一致性。

六大产品系列技术分解

• ■ 桃酥系列：原味/南瓜/杏仁等8种配方
• ■ 老婆饼系列：草莓/肉松/绿豆等6种风味
• ■ 曲奇系列：贝壳/心形/巧克力等10种造型
• ■ 蛋糕系列：香米/红枣/脆皮等特殊工艺

品质控制关键指标

面皮延展度需达到3mm透光标准，烤制温差控制在±5℃范围，成品含水量保持8%-12%区间。课程设置12个品控检测环节，确保学员掌握标准化生产要求。

市场运营专项教学

解析社区店、商圈店、档口店三种经营模式差异，传授高峰期产能提升方案。包含原料采购成本控制、产品定价策略、季节性产品调整等实战技巧。