烘焙艺术新起点
在合肥金凌美食学校，生日蛋糕制作已升华为创意表达方式。课程设计突破传统教学模式，将蛋糕胚制作与裱花艺术结合，通过200+实操课时帮助学员掌握从基础到精通的完整技能链。
课程技术体系解析
| 模块 | 核心技术 |
|---|---|
| 蛋糕胚制作 | 直胚/圆胚/方胚/心胚四类胚体成型工艺 |
| 花卉造型 | 旋转玫瑰制作、牡丹立体造型、康乃馨渐变技法 |
| 生肖主题 | 十二生肖立体造型、动态姿势表现技法 |
教学实施细节
实操训练采用分阶推进模式，首周重点攻克戚风蛋糕胚稳定性难题，通过温度控制与搅拌手法专项训练，使成品合格率达90%以上。
裱花课程引入韩式裱花新工艺，学员可掌握8种基础花嘴的32种应用技法，完成从单朵花卉到复杂花束的造型突破。
创业支持体系
- • 设备采购指导：烘焙设备选型与成本控制
- • 产品定价策略：原材料成本核算模版
- • 营销体系搭建：节日产品线规划方案
教学成果保障
实施阶段考核制度，每个教学模块设置3次实操测评，未达标学员可免费参加强化训练。结业作品需通过造型复杂度、色彩协调度、口感测评三项评审。
