合肥金凌美食

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西式快餐

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授课学校: 合肥金凌美食

教学点: 1个

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课程详情

合肥西式快餐培训

合肥金凌美食学校开设西式快餐培训课程,西式快餐味道鲜美,价格经济实惠,很多年轻人喜欢的食物,学校帮助学员掌握西式快餐的制作方法以及开店技巧。

课程简介
  近几个年代以来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
培训内容
  披萨系列、意大利面系列、通心粉系列、沙拉系列、沙拉酱、番茄酱系列制作、牛排系列等课程
披萨制作
  1、比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱;
  2、比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;
  3、美式比萨制作品种:夏威夷风情比萨、米兰比萨、蓝色海洋比萨、水果风味比萨、培根鸡肉比萨、学员自创比萨;
  4、意式比萨制作、素食批撒、吞拿鱼至尊比萨、威尼斯火腿蘑菇比萨、黑椒牛柳批撒、意式金枪鱼比萨、学员自创披萨
沙拉制作
  1.沙拉的概念
  2.沙拉的分类:a.开胃沙拉;b.主菜沙拉
  3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁
  4.沙拉制作品种:花园沙拉、德国土豆沙拉、法国厨师沙拉、凯撒色拉、金枪鱼沙拉、什锦水果沙拉
意大利面
  1、意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制;d.番茄少司的制作
  2、意大利面制作品种:肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面
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