传统工艺创新传承
合肥金凌美食学校精心打造的鸭血粉丝汤专项培训项目，系统传授南京传统小吃的现代化制作工艺。课程着重解析鸭血处理技巧、老汤吊制秘诀、配料搭配公式三大核心模块，帮助学员建立标准化操作流程。
六维课程体系
| 模块 | 实训内容 | 教学标准 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 老鸭汤熬制工艺、骨汤浓缩技术 | 3小时实操训练 |
| 原料处理 | 鸭血保鲜、鸭杂卤制、粉丝选择 | 5组对比实验 |
| 调味系统 | 复合调味料配比、辣度调控 | 8种味型调试 |
多维教学保障
- 操作台独立配置：每位学员配备全套厨具设备
- 原料实材训练：每日新鲜食材现场处理教学
- 出品标准考核：单日制作量达50份合格标准
弹性学习机制
课程采用阶段式进度管理，设置基础掌握期（3天）和强化提升期（2天）。学员可根据操作熟练度申请结业考核，未达标者免费延续培训周期，确保掌握核心配方与稳定出品能力。
增值服务体系
- ✓ 品牌VI系统授权使用
- ✓ 季度新品研发支持
- ✓ 原料采购渠道共享
- ✓ 店铺运营指导手册
