巧克力工艺课程特色

金凌美食学校巧克力专项课程设置三大教学模块，包含基础理论、实操训练与创业指导。课程采用欧洲进口原料，着重培养学员对巧克力温度控制的精准把握，通过200+课时训练掌握巧克力调温、注模等关键技术。

教学保障体系

• ✓ 国家级烘焙大师全程带教
• ✓ 每期不超过15人小班授课
• ✓ 原料损耗实时监控系统
• ✓ 结业作品行业专家评审

课程特别说明

课程包含巧克力调温设备操作规范教学，学员需掌握大理石台面控温、红外测温仪使用等专业技能。原料选用比利时进口巧克力原浆，提供黑巧（原味/咖啡）、白巧（奶油）、果味（草莓/哈密瓜/柠檬）等六种风味原料供实操训练。