合肥专业餐饮教育机构开设的小龙虾技术培训，专注培养具备市场嗅觉的餐饮从业者。课程体系覆盖从原料甄选到成品出餐的全流程，重点强化特色风味调制与店铺运营双重能力。
核心技术模块
- • 经典十三香风味调制
- • 油焖大虾火候控制
- • 麻辣鲜香底料炒制
- • 中药材香料配比方案
六大教学阶段解析
阶段一：系统讲解32种调料的物理特性与配伍禁忌
阶段二：教师现场演示标准化操作流程
阶段三：学员独立完成从清洗到装盘全流程
| 培训项目 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 虾线去除标准 | 30秒/只合格率 |
| 香料炒制 | 油温控制节点 | 误差±2℃ |
创业支持体系
提供选址评估模型，包含人流量测算工具和竞争分析模板。辅助完成设备采购清单制定，同步指导食品经营许可证办理流程，结业后享受三年免费技术升级服务。
