慕斯蛋糕制作核心课程体系
| 基础模块 | 进阶模块 | 创意模块 |
|---|---|---|
| 原味慕斯/香蕉慕斯 | 提拉米苏慕斯 | 彩虹渐变慕斯 |
| 蓝莓/草莓经典款 | 乳酪系列慕斯 | 3D立体造型慕斯 |
| 芒果牛奶慕斯 | 酒香风味慕斯 | 季节限定款慕斯 |
教学特色与保障体系
- ✔ 每日3小时实操训练，材料损耗计入教学成本
- ✔ 提供主流设备采购清单，规避创业初期选型误区
- ✔ 季度技术升级通道，掌握市场最新产品趋势
全流程创业支持
从原料采购到店面运营，课程包含八大创业模块：商圈选址评估、产品定价策略、菜单设计规范、客群定位分析、营销活动策划、成本控制要点、食品安全管理、线上运营基础。学员可参与模拟开店实训，现场演练从接单到交付完整流程。
教学实施流程
- 原料特性解析：乳制品/胶质材料/水果类别的应用差异
- 温度控制实训：吉利丁使用临界点掌握
- 分层制作技巧：解决慕斯体塌陷难题
- 装饰创新实践：食用金箔/巧克力配件应用
