冰淇淋制作核心教学体系
金凌美食学校构建冰淇淋制作三维教学模型，由讲师团队亲授冰淇淋制作工艺及创新配方。教学场所配备现代化设备，从原料选择到成品呈现实现全流程指导。
设备操作专项培训
- • 软/硬冰淇淋机操作规范
- • 设备日常维护保养要点
- • 常见故障排查解决方法
八大冰淇淋系列课程详解
甜筒制作专题
涵盖香草、巧克力等十种风味甜筒制作技法，重点突破脆皮成型与温度控制关键工艺。通过实操训练掌握甜筒装饰手法与出品标准。
创意冰淇淋研发
包括啤酒风味、茶香系列等特殊配方开发，学习原料配比计算与风味调试技巧。特别设置冰淇淋火锅、月饼等跨界产品研发模块。
| 课程模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 硬冰淇淋制作 | 干果添加工艺、球体塑形技法 |
| 意式冰淇淋 | 雪芭制作、造型艺术设计 |
教学特色保障体系
- ✓ 原料采购指导手册
- ✓ 设备选型参数对照表
- ✓ 门店运营模拟实训
