厨艺速成核心教学体系

金凌美食教育独创阶梯式厨艺培养方案，将烹饪技术分解为六大能力模块。首周重点突破刀工成型与火候控制，第二周专攻调味平衡与装盘设计，最终阶段完成十道宴席主菜的全流程制作。教学过程中穿插食材特性解析与设备操作规范，确保学员建立系统的烹饪认知框架。

定向培养人群

• 计划开设快餐店/私房菜馆的创业者
• 需提升家庭餐饮质量的在职人士
• 预备从事餐饮行业的转职人员

特色教学模式

采用3+7实操训练体系：每日3小时核心技法精讲，配合7小时厨房实操作业。教学区配备商用猛火灶、智能温控油炸机等专业设备，模拟真实餐饮后厨环境。每期学员独立完成200人次餐品制作量，涵盖凉菜、热炒、蒸煮、烧烤四大品类。

课程增值服务

技能进阶路径

教学流程细分为五个能力阶段：基础刀工→调味认知→单菜制作→套餐搭配→宴席设计。每个阶段设置量化考核标准，例如切配速度需达到行业标准的80%，菜品出品需通过三位导师盲测评分。结业学员可独立完成八菜一汤的家宴制作，掌握二十种经典调味汁的调制方法。