传统美食技艺传承

源自鄂西土家族的特色风味饼食，经二十年教学改良形成标准化制作体系。培训课程完整保留传统工艺精髓，同时融入现代餐饮标准，特别设置酱料调配、面团处理、火候控制三大核心模块。

课程模块分解

教学实施要点

• 每日三时段实操训练：晨间理论讲解/午间示范教学/晚间自主练习
• 设备使用专项指导：包含电饼铛操作与养护要点
• 成品质量三级评估：学员互评/教师点评/市场模拟

培训特色说明

课程采用阶段性目标考核制度，每完成一个教学单元需通过技能测试。教学团队由具有十年以上从业经验的师傅组成，每日更新教学案例库，确保技术传授紧贴市场趋势。