重庆小面专项技术研修课程
烟台金大妈小吃培训中心开设的重庆小面研修班，重点传授汤底熬制、红油炼制及调味配比三大核心技术模块。课程采用全天候实操教学模式，确保学员完整掌握从原料甄选到成品出餐的全流程工艺。
核心技术教学模块
- • 独家香料配比与预处理技术
- • 复合调味料精准调配方案
- • 标准化出餐流程与品控要点
系统化课程结构
| 教学阶段 | 内容要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备操作规范 |
| 核心工艺 | 汤底吊制/红油炼制/调味配比 |
| 实战应用 | 标准化出餐/品控管理/成本核算 |
特色教学服务
专项技术强化
设置调味料配比专项训练单元，通过量化指标确保口味稳定性
运营支持体系
提供选址评估模板/设备采购清单/成本控制方案等创业工具包
技术升级保障
学员享受终身技术咨询服务，定期推送工艺改良方案。针对特殊群体设立专项补贴政策，提供住宿安排及原料采购渠道指导。
