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烟台金大妈小吃培训学校
烟台金大妈小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务机构
双皮奶课程
1.准备材料。
2.蛋清分离。
3.搅拌蛋清至无絮状,过筛。
4.把砂糖加入到蛋清里面,搅匀。
5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌,以防煮焦）,煮好后静置待凉。
6.待牛奶变温,加入糖奶混合物,搅拌均匀。
7.锅中烧开水,把分装好的奶液放进去,中火,10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久,会老的）
8.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑...
1、糖的分量可以稍微减一点,因为我们这边的口味是稍甜的。
2、鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加。
3、网上很多制作两层皮的（上面一层下面一层）,我这个是家庭版的,唔需要做的那么讲究,反正是一样的好吃。
1、现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。
