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关东煮课程【烟台金大妈小吃培训学校】专注于关东煮小班精品课程,纯正关东煮教学辅导,配料+制作方法毫无保留传授学生,学校课程教学时间短,效果好,学习费用低,手把手教学!

关东煮课程

课程介绍

关东煮（日语：おでんoden）,是一种源自日本关东地区的料理。还有一种说法,来自我国东北地区的特色饮食（黑龙江、吉林、辽宁）。“关东煮”、“关东炊”（关东煮、关东炊き）是关西人给这种料理的名称。1997年中国大陆的日资便利店罗森把おでん引入大陆,并称其为“熬点”。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃来吃。关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
在日本以外,关东煮在台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián）,这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行,在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到,而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。

教学大纲

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工.
2、关东煮骨汤的调味及熬制方法.
3、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法.
4、关东煮各种材料的烫制流程及方法.

教学特色

1、现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

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