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烟台金大妈小吃培训学校
烟台金大妈小吃是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务机构
牛肉汤课程
淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致,它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味,它的味道鲜美,肉爽口鲜嫩。
1、牛骨和牛肉的先期加工。
2、熬高汤的方法以及保存方法。
3、蔬菜包的配比和制作过程。
4、香料包的制作和配比。
5、制作高汤过程细节操作。
6、汤碗小料的制作。
1、现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。
