川味美食技艺传承

源自成都的传统风味小吃制作技术，在烟台金大妈小吃培训学校得到系统性传承。课程深度解析瓦罐盛器的文化内涵，着重传授麻辣与藤椒双重味型的调制工艺。

特色教学模式解析

采用五步渐进式教学法：理论讲解→配方解密→教师示范→学员实操→成果品鉴。每个教学环节设置量化考核标准，确保技术要领完全掌握。

• 红油底料炼制温度控制技巧
• 藤椒风味保鲜处理方案
• 时令蔬菜浸泡时长把控

学员专项服务体系

建立学员技术成长档案，提供三项持续服务：配方迭代通知、经营问题咨询、设备采购指导。特殊群体凭有效证明可申请培训补助。

课程技术亮点

区别于传统餐饮教学的三大创新：可视化配方教学系统、原料损耗控制模型、出品标准化流程。特别设置经营模拟实训模块，涵盖摊位布置、产品定价、促销策略等实战内容。