匠心传承的冷饮制作技艺
在烟台金大妈小吃培训基地，我们特别打造了为期5天的刨冰技术精修班。课程采用「配方解密+设备实操+开店指导」三维教学模式，学员每日实操训练不低于4小时，确保结业即可独立操作。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 糖浆熬制黄金比例 | 温度控制实操 |
| 设备运用 | 商用刨冰机操作 | 设备养护技巧 |
| 产品创新 | 季节限定款研发 | 原料替代方案 |
核心配方全解析
- ▶ 经典奶香基底：4枚蛋黄与100克砂糖的乳化工艺
- ▶ 500ml鲜奶的温度控制曲线
- ▶ 急速冷冻与质地把控要诀
创业支持体系
选址评估
人流量测算方法教学
租金成本控制策略
物料管理
原料采购渠道推荐
库存周转控制技巧
教学承诺：学员每日独立完成20份标准出品，教师现场纠正操作细节，确保配方还原度达95%以上。
