烘焙技艺传承新体验

源自意大利的传统甜点技艺，通过系统化课程设计实现技术传承。课程涵盖面糊膨胀原理、奶油注入技巧等核心模块，特别设置原料选品与设备养护专项教学。

课程核心模块解析

• ✓ 烘焙基础理论：面糊膨胀原理与温度控制
• ✓ 设备应用实操：专业烤箱操作与维护
• ✓ 创意造型设计：闪电泡芙与异形制品开发
• ✓ 产品迭代策略：时令食材与流行口味结合

教学体系特色

教学质量管理

实施三阶段考核制度：每周进行配方准确性测试，每月开展创意作品评比，结业前完成标准化产品出品率检测。建立学员成长档案，记录从基础操作到创意研发的全过程数据。

设备与原料保障

配备专业级层流烤箱、进口裱花设备等教学器具，所有实操环节均使用商业级原料。建立原料溯源体系，教学中同步传授供应商筛选技巧与仓储管理要点。

技术传承创新点

• • 传统工艺与现代设备的结合应用
• • 模块化教学体系适配不同基础学员
• • 产品迭代数据库实时更新教学内容