掌握地方特色小吃制作精髓

郑州煌旗职业培训中心开设的凉食制作专项课程，重点培养学员对传统冷食小吃的深度理解与实践能力。课程涵盖凉面、凉皮、凉粉三大品类制作体系，系统解析地方特色冷食的工艺奥秘。

核心教学内容解析

• ▶ 冷食调味体系：红油/麻油/芝麻酱的黄金配比
• ▶ 面食处理工艺：手工和面与机械制面的差异把控
• ▶ 凉粉制作要诀：淀粉配比与成型控制技术

实训课程亮点

教学采用原料到成品的全流程实操模式，重点解决凉皮开裂、凉粉不成型、酱料分层等常见技术难题。学员可亲手操作专业设备，掌握商用级生产标准。

技术升级方向

• • 传统工艺与现代设备的结合应用
• • 季节性产品调整策略
• • 外卖包装与运输解决方案

创业支持体系

结业学员可获得标准化操作手册、设备采购清单、原料供应链信息等创业资料包，培训中心提供为期半年的技术咨询服务。