传统美食的现代演绎

源自韩国全州的石锅拌饭制作工艺，在郑州煌旗培训中心得到完整传承。课程聚焦食材甄选与处理技巧，重点解析秘制辣酱的黄金配比，通过现场演示让学员直观掌握锅巴形成的火候控制要点。

核心技能教学体系

特色教学模式解析

采用分阶段渐进式教学法，首日重点攻克食材基础处理技术，次日深入研习酱料调配核心配方，第三日进行全流程模拟操作。每个教学环节设置质量检测点，确保学员精准掌握石锅拌饭制作七大关键工序。

学员成长路径设计

• ✦ 原料认知阶段：实地辨认优质辣椒粉品种
• ✦ 基础操作阶段：石锅养护与温度测试实训
• ✦ 风味调试阶段：个性化酱料调配专项训练
• ✦ 商业应用阶段：成本控制与出餐动线规划

设备与原料保障

教学现场配备专业级石锅加热设备，采用与韩国同步的定制款烹饪器具。原料供应链经过严格筛选，确保学员接触市面主流商用食材，所有教学物料均按实际开店标准配置。

创业支持体系

结业学员可获取标准化操作手册，包含设备采购指南、原料供应渠道、店面设计参考方案等实用资料。针对创业学员提供三个月技术跟踪指导，定期更新时令食材搭配方案。