特色烧烤技术教学体系

郑州煌旗烤羊排培训课程采用分阶递进教学模式，从食材甄选到成品摆盘形成完整教学链条。教学现场配置专业烧烤设备，确保学员掌握从炭火控制到温度监测的实操技能。

核心教学内容解析

培训课程涵盖三大核心技术板块，重点解决羊排预处理、风味调制与成品定型等关键技术难点。教学过程中实时进行火候监控数据记录，帮助学员建立量化操作标准。

食材预处理标准

• √ 羊排部位优选标准：肋排占比要求
• √ 筋膜处理七步法教学
• √ 排酸工序时间温度控制

香料应用体系

课程提供十二种基础香辛料配比方案，重点解析不同地域口味偏好调整策略。教学现场设置风味调试工作台，学员可实时进行辣度、咸度、香度的多维调整实验。

课程技术优势对比

教学成果保障体系

培训周期包含三个阶段成果验收，设置原料损耗率、成品出品速度、风味稳定性等八项考核指标。结业学员可获得门店设备采购指导与季度配方升级服务。