解密摇滚烤鸡核心技术
课程核心教学内容
- ▶ 新鲜禽类食材甄选标准与品质鉴别
- ▶ 独家香料配比与腌制工序详解
- ▶ 循环烤制设备操作与温度调控
- ▶ 成品色泽控制与风味提升秘诀
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 三黄鸡标准选取/预处理工序/保鲜技巧 |
| 腌制工艺 | 20味香料配比/渗透时间控制/风味调试 |
| 烤制技术 | 双炉循环工艺/热能分布调控/成品判断 |
教学优势解析
实景操作训练
配置标准化商用厨房设备，学员每日实操时长不低于4小时
配方完全公开
提供精确到克的调味配方表，包含8种地域风味调试方案
常见问题解答
- Q：课程是否包含开店指导？
- A：结业学员可获赠《餐饮门店运营手册》，包含设备采购清单、成本控制方案、营销策略等实用内容
- Q：学习周期需要多久？
- A：标准课程为7天强化训练，支持免费复训直至完全掌握技术
