特色餐饮技术精修课程
在餐饮创业领域，特色单品爆款模式持续走热。郑州煌旗餐饮研究院推出的脆皮鸡米饭专项培训课程，系统化传授从食材处理到店面运营的全链条技术，目前已培养超过300名创业者成功开店。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 脆皮处理技术 | 裹粉配比/油温控制/酥脆保持 | 现场制作3种脆皮工艺 |
| 酱料调配体系 | 核心酱料配方/风味调整 | 8种秘制酱料实操调制 |
| 设备操作规范 | 炸炉使用/烤架保养/节能技巧 | 全套设备实操训练 |
核心教学体系解析
风味组合创新教学
课程设置双重技术路线：脆皮鸡系列重点突破外酥里嫩的口感平衡，烤肉系列着重培养火候把控能力。学员可自由组合16种酱料配方，掌握不同地域消费者的口味偏好调整技巧。
创业支持体系
- 选址评估：商圈分析/租金谈判/动线设计
- 设备采购：供应商推荐/成本控制方案
- 运营指导：菜单设计/促销活动策划
技术升级保障体系
建立学员技术跟踪档案，每季度推送时令新品研发方案。针对已毕业学员提供三大保障服务：口味调试支持、设备故障远程诊断、季度新品免费培训，确保持续市场竞争力。
"参加培训后2个月就在大学城开了家店，现在日均流水稳定在4000元以上，老师定期回访帮助调整菜单结构。"
——2023届学员张先生经营案例
教学特色对比分析
| 项目 | 常规培训机构 | 煌旗教学体系 |
|---|---|---|
| 技术更新 | 年度更新 | 季度迭代 |
| 实操设备 | 基础设备 | 商用级设备 |
| 后续服务 | 有限咨询 | 终身技术指导 |
