传统广式点心的现代传承
在众多广式传统小吃中，钵仔糕以其晶莹剔透的外观与Q弹口感深受喜爱。我们的培训课程完整保留古法制作精髓，同时结合现代餐饮市场需求，开发出更符合北方人口味的创新配方。
核心教学特色
- ▸ 食材甄选：详解粘米粉、木薯粉、马蹄粉等原料特性
- ▸ 口感调试：掌握软硬度、Q弹度、甜度三要素平衡技巧
- ▸ 设备运用：专业蒸制设备与家用器具的适配方案
系统化课程体系
理论模块
▶ 原料采购渠道解析
▶ 成本核算方法
▶ 食品安全规范
实操模块
▶ 经典红糖味制作
▶ 创新水果系列开发
▶ 分层渐变效果实现
哪些人适合学习传统糕点技艺
| 学员类型 | 学习收获 |
|---|---|
| 餐饮创业者 | 掌握爆款单品运营模式 |
| 家庭主妇 | 解锁亲子互动美食技能 |
| 烘焙从业者 | 丰富产品线提升竞争力 |
培训三大保障体系
配方标准化
精确到克的配比参数
操作可视化
全流程实景操作演示
常见学习疑问解答
▶ 无基础能否？
课程设置阶梯式教学进度，配备专属辅导老师
▶ 学完可否独立开店？
提供从产品制作到店铺运营的全套解决方案
