台湾夜市风味传承
源自台湾夜市的手抓饼制作技艺，经十五年本土化改良形成独特的风味体系。金黄酥脆的饼皮包裹着四十余种可选配料，搭配秘制酱料形成多重味觉体验，现已成为早晚餐市场的热门选择。
| 培训模块 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 饼皮延展技法/油温控制/层次定型 | 18课时 |
| 配料系统 | 肉类腌制/蔬菜处理/酱料调配 | 12课时 |
| 设备应用 | 电饼铛操作/保温设备/包装器具 | 6课时 |
教学实景还原
培训现场配备标准化操作台与商用级设备，学员在导师示范后立即进行实际操作。从面团醒发到成品包装，每个环节均设置质量检测点，确保学员掌握稳定的出品标准。
特色教学环节
- • 老面发酵技术对比实验
- • 三种折叠手法成品对比
- • 出餐效率提升训练
培训增值服务
原料采购指南
提供郑州本地优质供应商名录，包含面粉、油脂、调味料等核心原料采购渠道，标注批量采购优惠方案。
设备调试支持
结业学员可申请工程师上门调试设备，解决温度控制、定时设置等常见设备问题。
学员见证
"系统化的培训体系让我两周就掌握了全套技术，特别是酱料配比公式对实际经营帮助很大。"
- 结业学员张女士（现经营两个小吃档口）
