厦门特色炸鸡排技术精修课程

在闽南特色小吃领域，炸鸡排作为高人气品类持续走俏市场。本培训项目深度解析行业标准工艺流程，重点强化操作细节把控，帮助学员建立标准化生产体系。

技术教学体系

教学特色解析

采用理论实践结合模式，每个操作单元设置专项训练环节。重点攻克油温控制难点，通过数字测温设备实时监控，掌握160℃-180℃黄金油炸区间的应用场景。

设备操作规范

• 商用油炸锅安全操作流程
• 滤油系统维护保养要点
• 油品质量检测标准

产品迭代升级

课程特别设置产品研发模块，指导学员根据区域口味偏好调整配方，掌握爆浆鸡排、芝士夹心等创新产品的制作工艺，提升市场竞争力。

现场实操环节使用实体店标准设备，模拟真实营业场景进行出品速度训练，确保学员结业即可上岗操作。