西式快餐技术精修课程
在餐饮创业领域，掌握标准化快餐制作技术尤为重要。厦门食为先培训中心针对市场需求，研发系统化炸鸡汉堡教学体系，涵盖产品研发、设备操作、门店运营三大维度。
课程核心亮点
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握程度 |
| 原料处理 | 鸡肉腌制工艺、酱料调配比例 | 精确到克 |
| 设备应用 | 炸炉温度控制、发酵箱操作 | 误差±2℃ |
技术教学体系
核心工艺解析
- ▪ 独家腌料配比：传授7种风味调制方案
- ▪ 油温控制技术：分层油炸保持酥脆口感
- ▪ 汉堡胚制作：从发酵到烘焙全流程实操
实操课程安排
阶段：基础技术
学员将系统学习原料预处理技术，包括鸡肉分割、腌制时长控制、蔬菜保鲜等基础操作，掌握标准化出品的关键要素。
第二阶段：产品制作
实战演练美式炸鸡系列产品，涵盖香辣鸡腿、无骨鸡柳等8种爆款制作，同步学习汉堡组装与西式炸点工艺。
创业支持体系
选址指导
根据产品定位提供商圈分析模板，包含人流测算、竞品分析等实用工具
设备采购
提供优质供应商名录，指导选购商用炸炉、醒发箱等核心设备
技术优势对比
| 培训项 | 常规教学 | 本课程特色 |
| 配方更新 | 年更新1次 | 季度口味升级 |
| 实操时长 | 20-30课时 | 50+课时强化 |
