薯塔制作核心技术解析

在厦门食为先实训基地，螺旋薯塔制作课程分为原料科学、工艺美学、风味化学三大教学模块。选用当季新鲜马铃薯，通过德国进口旋转刀具进行多维度切割，形成独特的螺旋造型。

八大产品系列教学

课程包含30+种风味粉料调配工艺，针对不同季节开发应季产品组合，同步更新台湾最新流行口味。

六阶段实训体系

• ▶ 原料筛选：马铃薯淀粉含量检测方法
• ▶ 设备实操：螺旋切花机深度维护指南
• ▶ 油温控制：黄金170℃精准把控技巧

核心教学优势

采用三现教学法：现场示范、现料操作、现学现用。每个技术要点配备专项训练设备，确保学员掌握精准的刀工角度控制、油温监测仪表使用等实操技能。

创业支持体系

结业学员可获得《特色小吃技术认证证书》，享受设备采购指导、店面布局设计、原料供应渠道等持续支持服务。针对厦门地区学员特别提供商圈选址分析服务。