正宗日韩料理技艺传承

在郑州北方教育的专业厨房里，料理刀与砧板的碰撞声此起彼伏。这里不仅是传授技艺的课堂，更是孕育未来料理师的摇篮。我们的日韩料理专业课程体系，经过十五年教学实践验证，形成了独特的阶梯式培养模式。

核心教学模块解析

• 刀工艺术与食材处理

  从三文鱼的薄切技法到章鱼的波浪刀处理，学员需掌握12种基础刀法。每周进行刀工考核，确保达到专业料理店用人标准。

• 寿司制作全体系

  涵盖江户前寿司、关西箱寿司等7大门类教学，重点训练醋饭调配、食材搭配与手握成型三大核心技术。

特色课程深度剖析

职业发展双通道

课程设置特别加入门店运营模块，涵盖成本核算、菜单设计、供应链管理等实用内容。毕业学员既可应聘星级料理店岗位，也可获得创业指导支持。

教学成果保障体系

采用小班制分组教学，每班配备专职实训导师。实行阶段考核制度，未达标学员可申请免费重修。合作企业定期入校招聘，优秀学员推荐至知名日料连锁品牌。