石家庄食尚香小吃培训

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刀削面培训班

刀削面培训班

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授课学校: 石家庄食尚香小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

石家庄面食技术培训基地

刀削面实操教学现场

食尚香职业餐饮培训机构扎根华北地区,专注传统面食技艺传承与创新。本机构刀削面专项课程历经十年教学实践打磨,形成包含基础手法训练、核心配方解析、商业应用指导的完整教学体系。

传统面食的现代传承

源自山西的刀削面技艺要求操作者具备独特的手腕力道与角度控制,本课程设置阶梯式训练模块,从刀具选择到面团醒发,从削面手法到火候掌控,每个环节均配备高清影像教学与教练现场纠偏。

课程核心模块解析

教学单元 技术要点 实操时长
基础技法 面团配比/刀具使用/削面姿势 18课时
汤底熬制 牛骨高汤/素汤/红油汤底 12课时
浇头制作 经典卤汁/创新酱料/浇头保存 24课时

教学特色与服务保障

学员实操指导过程
  • ✔ 手部力量专项训练器械
  • ✔ 商用厨房动线设计指导
  • ✔ 原料采购渠道共享系统
  • ✔ 毕业生技术答疑专线

技术进阶与创业支持

课程包含店铺运营基础模块:成本核算公式、菜单定价策略、外卖平台优化技巧。结业学员可申请创业扶持基金,获取优选店铺选址数据库与设备采购补贴政策。

技术更新机制

每季度推送时令新品研发资料,定期举办毕业生技术交流会,针对区域口味变化提供配方改良方案,确保门店产品持续保持市场竞争力。

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