传统美食技艺传承——烧麦制作专项培训
掌握地道烧麦制作技艺
作为华北地区特色面食代表，烧麦凭借其独特的褶皱造型和丰富馅料组合，在餐饮市场持续保持高热度。石老磨培训课程深度解析烧麦制作三大核心要素：面皮擀制、馅料调配、蒸制火候，通过标准化操作流程教学，确保学员掌握稳定出品能力。
课程模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 烫面配比/花边成型 | 手工擀皮练习 |
| 馅料制作 | 食材预处理/调味公式 | 五款经典馅料实操 |
| 蒸制工艺 | 火候控制/成品定型 | 蒸箱实操训练 |
六大教学保障体系
- 每日新鲜食材供应，实操耗材不限量
- 早8点至晚8点开放实训教室
- 学员作品每日教师盲测评分
- 结业作品标准化参数检测
特色化教学内容
课程特别增设现代餐饮管理模块，包含成本核算系统教学（食材损耗率控制、定价策略制定）、设备选型指南（蒸箱/和面机选购要点）、外卖平台运营技巧等实用内容，帮助学员建立完整的产品思维。
常见问题解答
课程周期：常规班型为7天速成课程，包含20学时理论教学+35学时实操训练
后续支持：毕业后享三年技术咨询支持，店铺开业前可申请教师现场指导
