传统美食技艺传承
源自山东东平的千层饼制作工艺，经过现代化改良形成标准化教学体系。课程涵盖面皮制作、油酥调配、分层控制等核心技术，学员通过系统学习可掌握外酥里嫩、层次分明的制作诀窍。
课程教学模块解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 和面配比/醒发控制 | 70% |
| 进阶技术 | 油酥制作/分层技巧 | 80% |
| 商业应用 | 产品定型/设备操作 | 90% |
七大饼类制作体系
- 鸡蛋饼制作工艺
- 甜酥饼调味秘方
- 咸酥饼成型技法
- 韭菜饼火候控制
- 雪菜饼配方改良
- 肉末饼包馅手法
- 梅干菜饼工艺创新
教学特色说明
采用阶段性考核制度确保学习质量，每个技术模块设置专项测评。教学场所配备专业电饼铛、和面机等设备，还原真实商业制作环境。课程包含成本核算教学，帮助学员精确掌握物料消耗比例。
创业支持体系
- 店铺选址评估指导（含人流量分析方法）
- 设备采购清单及供应商推荐
- 产品定价策略与促销方案
- 原料供应链对接服务
- 开业初期技术顾问支持
