传统美食的现代传承
源自鲁西南地区的杂粮煎饼工艺，历经百年传承创新，现已成为广受欢迎的国民小吃。石家庄食尚香培训学校研发的特色教学体系，完整保留传统制作精髓，结合现代餐饮标准进行技术优化，确保学员掌握符合市场需求的煎饼制作技艺。
核心技术模块解析
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面糊配方 | 五谷杂粮配比/水分控制/发酵工艺 | 独立完成3种以上配方调制 |
| 酱料体系 | 秘制酱料/辣椒油/香料配比 | 制作5种以上特色酱料 |
教学特色解析
- ▶ 配方透明化：提供电子版配方文档，详细标注原料配比与操作要点
- ▶ 设备适应性教学：涵盖家庭灶具与商用设备操作差异指导
课程增值服务
开店支持体系
• 店铺选址评估标准
• 设备采购成本控制
• 菜单定价策略指导
售后服务承诺
• 技术问题48小时响应
• 配方定期更新推送
• 原料供应渠道共享
常见问题解答
- Q：零基础学员能否？
- 采用分阶段教学法，从基础摊饼手法到完整出品流程分步骤强化训练，结业标准需独立完成50个合格煎饼制作。
- Q：学习期间材料如何供应？
- 教学原料按需供应不限量，包含杂粮面粉、食用油、时蔬等消耗性材料。
