传统美食技艺传承
在京津冀美食文化中，煎饼果子作为标志性早点深受大众喜爱。食尚香培训课程完整保留传统制作精髓，同时创新研发多种现代口味配方。教学过程中重点解析绿豆面与杂粮面的配比奥秘，演示薄饼摊制的火候掌控技巧。
六大实训模块解析
| 教学模块 | 核心技术 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 酱料制作 | 十味香料配比 | 掌握独家秘制配方 |
| 脆饼加工 | 三层起酥工艺 | 实现外酥内软口感 |
1 特色教学模式
实训课程采用分段式教学法，首日重点培训酱料熬制与食材预处理技术。次日进行薄饼成型专项训练，通过温度调节台实时监测鏊子温度变化。第三日进入完整产品制作阶段，学员需独立完成从配料准备到成品包装的全流程操作。
2 创支持体系
- ◆ 设备采购指导：提供性价比设备清单
- ◆ 店面设计服务：赠送标准化视觉方案
常见问题解答
Q：面糊出现颗粒感如何解决？
教学中会重点讲解过滤筛网目数选择与搅拌手法，通过现场实操掌握面浆细腻度的控制要点。
