传统美食现代传承
作为江南特色面点代表，生煎包凭借其金黄酥脆的底壳、饱满多汁的肉馅风靡全国。石家庄食尚香职业培训学校开设的专项培训课程，系统传授从面皮发酵到火候把控的全套制作工艺。
教学体系三大支柱
| 核心技术模块 | 包含面皮发酵工艺、肉馅调味配方、皮冻制作技巧、煎制火候控制等12项关键技术点 |
| 教学方式 | 采用分段式实操训练，每位学员独立操作全套设备，每日实操时长不低于4小时 |
| 质量保障 | 建立学员作品评价体系，需连续三次通过教师盲测方可结业 |
课程特色解析
区别于普通面点培训，本课程着重强化三个核心能力培养：
- 食材成本核算能力：掌握不同面粉、肉类的配比公式
- 设备操作能力：专业电煎锅、和面机的规范使用
- 品控管理能力：建立标准化出品流程
教学模式创新
采用三阶段渐进式教学法：
- 基础夯实期：重点训练面皮延展性控制
- 技能提升期：掌握馅料调味黄金比例
- 商业应用期：学习门店标准化操作流程
常见问题解答
课程周期：根据学员基础不同，通常需要7-10天完成全部课程模块
后续支持：结业学员可获赠电子版《开店指导手册》，内含设备采购清单、门店布局方案等实用资料
