石家庄烧麦培训班特色解析

烧麦制作技术精要

烧麦作为传统面点代表，其制作精髓体现在三个维度：选用高筋面粉经特定水温烫制形成半透明面皮，通过拇指与食指的协调发力捏制出24道标准褶纹，采用竹制蒸笼确保蒸汽均匀渗透。

核心教学模块

• ✔ 和面水温控制（75℃±2℃精准掌握）
• ✔ 馅料保水技术（肉馅持水率达65%）
• ✔ 蒸汽火候调控（猛火急蒸5分钟标准）

教学服务保障体系

实践教学与理论指导相结合的教学模式，确保学员每日实操时长不低于4小时。技术指导包含原料采购渠道推荐、设备选购建议、成本核算方法等开店必备知识。

特色教学服务

• ★ 原料成本核算系统教学
• ★ 店铺动线设计指导
• ★ 产品定价策略分析

技术传承与创新

课程涵盖传统三鲜烧麦、创新彩蔬烧麦、港式虾皇烧麦等八大品类教学，同步传授冷冻面团技术，使成品复蒸后仍能保持90%以上口感还原度。