作为江南传统名点的代表，金黄酥脆的麻球在餐饮市场持续走俏。石家庄食尚香餐饮实训中心特别开设麻球专项课程，通过标准化教学流程培养专业面点师，系统传授这款人气甜点的核心制作技艺。
课程体系深度解析
| 教学模块 | 具体内容 |
| 原料认知 | 糯米粉选择标准、芝麻品种甄别、辅料配比技巧 |
| 工艺要点 | 面团醒发控制、油炸温度曲线、膨胀定型秘诀 |
| 品控标准 | 成品直径规范、芝麻分布密度、空心度检测方法 |
教学过程中重点解析麻球起酥膨化的科学原理，通过对比实验演示不同油温对成品形态的影响，使学员建立完整的工艺认知体系。
特色教学服务
- ▶ 设备配置指导： 根据经营规模推荐专业油炸设备，分析不同型号的产能参数
- ▶ 成本核算教学： 单品物料成本计算模型，损耗率控制方法
- ▶ 产品迭代支持： 提供紫薯、流心等创新口味研发方案
课程实施流程
实训采用阶段式教学法，首日重点掌握基础配方与标准操作流程，次日进行成品缺陷分析，第三日开展门店模拟经营训练。课程结束后安排技术考核，确保每位学员达到独立操作水平。
学员服务体系
原料采购网络
对接优质糯米粉供应商渠道，提供原料检测标准
设备维保指导
专业工程师讲解设备日常维护要点
结业学员可加入技术交流社群，定期获取行业动态与工艺改良方案，享受终身免费技术咨询服务。
