餐饮创业黄金选择
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握特色小吃制作技术成为创业者的明智选择。本课程由二十年从业经验的厨师团队研发，重点培养学员的实战操作能力，课程设置包含68个热门品类，覆盖早中晚餐及夜宵全时段经营需求。
课程特色解析
| 教学模块 | 核心内容 | 技术亮点 |
|---|---|---|
| 火锅系列 | 重庆牛油/清汤火锅 | 独家炒料工艺教学 |
| 烧烤组合 | 炭烤/无烟烧烤技术 | 秘制腌料配方传授 |
| 粉面系列 | 酸辣粉/螺蛳粉 | 汤底熬制核心工艺 |
技术教学体系
教学采用三阶段进阶模式：基础原料认知→核心工艺掌握→商业应用实践。每个技术模块包含原料采购指导、设备操作规范、成品标准把控等实用内容，学员可系统掌握从厨房到店面的全套运营知识。
特色课程模块
| 技术类别 | 代表产品 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 火锅系列 | 重庆九宫格火锅 | 牛油熬制与香料配比 |
| 烧烤类 | 秘制炭烤羊排 | 腌料配方与火候控制 |
| 粉面类 | 柳州螺蛳粉 | 酸笋发酵与汤底制作 |
创业支持体系
课程特别增设创业指导模块，包含：店面选址评估、设备采购清单、成本核算方法、菜单设计技巧、营销活动策划等实用内容。结业学员可获得持续技术咨询支持，定期更新产品配方。
课程技术目录
| 技术分类 | 产品名称 | 核心技术点 |
|---|---|---|
| 石锅系列 | 石锅鱼/鸡/排骨 | 秘制酱料调配工艺 |
| 火锅类 | 雷州狗羊火锅 | 药材汤底熬制技术 |
| 粉面系列 | 原味汤粉王 | 骨汤吊制关键工艺 |
| 饼类制作 | 土家酱香饼 | 面团发酵控制技巧 |
| 卤味系列 | 精武鸭脖 | 老卤保养与配方 |
