裱花工艺进阶教学体系
本课程采用阶梯式培养模式，从裱花基础到创意造型分阶段突破。首月重点掌握直角抹胚、星花嘴应用等基础功，通过200+小时实操训练使学员熟练掌握玫瑰花、康乃馨等20余种花卉造型技法。
核心教学模块解析
| 阶段 | 重点技能 | 作品类型 |
|---|---|---|
| 基础阶段 | 直角抹胚/花边技法/英文字母书写 | 传统生日蛋糕/果酱装饰蛋糕 |
| 进阶阶段 | 陶艺造型/巧克力配件/慕斯制作 | 欧式婚礼蛋糕/生肖主题蛋糕 |
| 大师阶段 | 翻糖工艺/整体造型设计 | 立体人物蛋糕/商务庆典蛋糕 |
特色课程技术分解
课程融入市场需求旺盛的三大专项技术：巧克力装饰工艺模块包含模具应用、手工雕花等12种技法；陶艺蛋糕课程重点训练特殊抹胚手法和质感处理；面塑工艺教学涵盖人物造型、生肖动物等立体造型技巧。
全日制实训课程安排
| 课程阶段 | 技术要点 | 作品产出 |
| 初级（1-3月） | 20种花卉造型/英文字母书写/直角抹胚 | 传统生日蛋糕/果酱装饰蛋糕 |
| 中级（4-6月） | 生肖造型/慕斯制作/巧克力配件 | 主题节日蛋糕/欧式慕斯蛋糕 |
| 高级（7-9月） | 陶艺造型/整体装饰设计 | 商务庆典蛋糕/艺术造型蛋糕 |
| 大师（10-12月） | 翻糖工艺/立体造型/餐饮管理 | 婚礼主蛋糕/酒店宴会蛋糕 |
职业发展双保障
学员完成课程可获得国家职业资格证书及国际认证，课程包含80课时酒店管理实务培训，合作企业包括香格里拉、万豪等国际酒店集团，毕业生可胜任烘焙主厨、甜品研发等岗位。
