深圳东南烹饪学校

配套公共课程丰富完善,培养综合性高素质专业人才

学校课程咨询服务:
400-888-4849
培训世界 >深圳烹饪酒店管理培训 >吧台部门岗位就业

吧台部门岗位就业

吧台部门岗位就业

上课时段: 详见内容

已关注: 298

课程价格: 请咨询

优惠价格: 请咨询

授课学校: 深圳东南烹饪学校

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-888-4849

预约试听

课程详情

吧台部门岗位就业课程

吧台部门岗位就业课程,学习该课程的学员无需任何基础,了解学习和工作内容,专门根据香港东南茶餐厅的的岗位需求制定课程和培养目标,实践能力同步发展.

课程介绍

  茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。也随着人们生活水平的提高及劳动时间的缩短,休闲、品味已逐渐成为人们生活的必需,休闲的香港茶餐厅正是餐饮业适应消费需求的一种体现。
  学校联合东南国际餐饮连锁集团培训部开办茶餐厅定岗就业班,采用定岗委培制,专门根据香港东南茶餐厅的的岗位需求制定课程和培养目标,毕业后专门输送到香港东南茶餐厅对应岗位上班,入学签订就业意向书,划定薪资待遇,毕业后就直接上岗。


培训对象

  热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。


课程详情

  课程目标
  培养具有一定烹饪的基本理论和专业技能,能满足茶餐厅吧台部门就业岗位的需求,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
  培训方式及学制
  培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
  证书颁发
  结业证书、国家职业资格证书。

课程内容

课程严格按照茶餐厅吧台部门岗位标准设置,全面涉及收银员、收银员主管、水吧员、水吧师傅、水吧主管等5个岗位。

工种

学期

培训课程

收银员

3个月

了解和学习工作责任、工作的特点、职业道德基本要求、仪表妆饰原则、行为举止、收取现金、现金管理、顾客服务等收银员所必备的岗位技能及知识要求,熟悉和掌握收银机有关知识、点钞机和收银的操作流程技能要求。

收银主管

6个月

完成3个月的收银员课程课堂学习后,熟悉和掌握收银员所必备的基本岗位技能及知识要求,熟悉和掌握收银机有关知识、点钞机技能和收银的操作流程技能要求,熟悉和掌握吧台岗位职责和工作流程。

水吧员

3个月

了解和熟悉部门内各工种岗位的基本情况,掌握和熟悉水吧设施设备认知及操作使用、水吧饮品制作知识等,掌握和熟悉部门内各工种岗位的一些简单的操作技能,学习和掌握水吧岗位基本的生产工艺流程和操作要求,学习和掌握相关的专业技能和食品安全卫生知识。

水吧师傅

6个月

完成3个月的水吧员课程后,学习60款饮品的工艺制作技能,学习和掌握吧台部门各工种岗位的生产工艺流程和基本操作要求,学习和掌握吧台部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。

水吧主管

9个月

完成3个月的水吧员课程后,学习3个月的水吧师傅培训课程。学习60款饮品的工艺制作技能,学习和掌握吧台部门各工种岗位的生产工艺流程和基本操作要求,学习和掌握吧台部门的全面质量管理知识和相关的专业技能。

1