家庭厨房的技艺革新
在现代都市生活中，掌握烹饪技艺已成为提升生活品质的重要方式。东南学校推出的厨艺兴趣班，为不同需求的学员量身打造特色课程体系，涵盖家庭料理、养生膳食、异国美食三大教学模块。
课程特色解析
| 教学模块 | 课程亮点 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 养生膳食 | 四季时令食材搭配 | 药膳原理/营养配比/火候掌控 |
| 异国料理 | 正宗日式寿司制作 | 醋饭调配/刺身处理/造型技法 |
| 烘焙工坊 | 欧式面包发酵工艺 | 面团揉制/温度控制/装饰技巧 |
特色课程体系
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家庭料理模块
包含汤品炖煮、家常热炒、冷盘制作三大单元，重点传授食材预处理、调味品使用、菜品装盘等实用技巧。
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西餐料理模块
系统学习酱汁调配、肉类煎烤、摆盘艺术等西餐核心技能，掌握法式、意式经典菜式制作流程。
教学实施流程
- 理论讲解：通过多媒体课件演示烹饪原理
- 教师示范：分步骤解析菜品制作全过程
- 实操训练：学员在专业灶台进行独立操作
- 作品点评：教师现场指导改进方向
课程安排明细
| 班级类型 | 课时配置 | 教学内容 |
|---|---|---|
| 煲汤专项班 | 60课时 | 涵盖十种养生汤品制作，从选材到火候控制全程指导 |
| 西餐精研班 | 60课时 | 教授十种经典西餐制作，包含酱料调配与摆盘设计 |
| 点心研修班 | 60课时 | 系统学习广式点心制作工艺，掌握面点成型技巧 |
