咖啡专业人才培养计划
本年度重点推出的咖啡教育项目，采用分阶段能力培养模式。前8个月系统学习咖啡理论知识与操作规范，后4个月安排连锁咖啡品牌实习，确保学员具备市场所需的复合型技能。
课程体系解析
| 阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 文化基础 | 咖啡历史溯源与全球产地认知 | 40课时 |
| 设备精研 | 六国主流咖啡器具操作规范 | 60课时 |
| 技艺精进 | 意式浓缩与创意饮品研发 | 80课时 |
教学特色解析
多维度能力评估
每月进行理论测试与实操考核，建立学员成长档案，针对性提升咖啡萃取参数把控、顾客服务等专项能力。
实战工作坊
模拟咖啡馆运营场景，进行从原料采购到饮品出品的全流程演练，培养符合SCA认证标准的专业咖啡师。
课程模块详解
| 模块类别 | 教学重点 | 技术标准 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 全球咖啡豆产区风味辨识 | SCAA风味轮认证 |
| 设备操作 | 半自动咖啡机参数调试 | 欧洲金杯萃取标准 |
| 饮品创新 | 季节限定特调研发 | 市场流行趋势分析 |
