烘焙师-深圳东南烹饪学校

课程详情

烘焙师培训班,该课程能够快速的帮助学员掌握烘焙的原理及手法应用,是手把手实操教学辅导,培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能,提高教学质量.

课程介绍

随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。据专家预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。

培训对象

立志厨艺事业的中学生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染疾病]。

课程内容

器具的功用,烘焙的原理及手法应用，9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列,原材料处理，半成品制作及组合。
三、课程目标
培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能，适应烘焙行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
四、职业资格鉴定等级
国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手，六个等级
五、培训方式
案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。
六、证书颁发
学校专业证书+等级证书+推荐就业