课程亮点解析
本课程体系严格参照国家职业标准构建，包含初级至高级技师五大认证阶段。课程采用模块化教学，每月设置阶段考核，确保学员掌握蛋糕抹胚、花卉造型等核心技能。培训周期为18个月，包含1600课时实操训练。
核心教学内容
| 教学阶段 | 关键技术要点 | 认证等级 |
|---|---|---|
| 基础技能 | 直角抹胚/星花嘴应用/果酱装饰 | 初级裱花师 |
| 造型进阶 | 生肖造型/慕斯制作/巧克力配件 | 中级裱花师 |
| 创意设计 | 陶艺工艺/婚礼蛋糕/立体造型 | 高级裱花师 |
特色教学模块
- 12生肖造型全系课程
- 多层蛋糕承重构架技术
- 食用色素调配实验室
- 糖霜转印专项训练
教学成果保障
课程设置每日作品评审制度，每季度举办校际技能大赛。结业学员可获得国家职业资格证书，享受合作酒店优先录用政策。往期学员率保持98%以上，优秀学员可获创业扶持。
