传统美食的现代演绎
在石家庄这座美食之都，糖葫芦技艺传承迎来新篇章。石老磨小吃培训推出的特色课程，将传统糖葫芦制作工艺与现代餐饮标准相结合，通过系统化教学让学员掌握核心制作技术。
核心技法精讲
- ▸ 原料严选标准：山楂分级筛选、糖品鉴别技巧
- ▸ 糖稀黄金配比：温度控制与粘度测试方法
- ▸ 造型创新设计：螺旋串法、双色渐变等新式样
- ▸ 产品保鲜方案：延长糖壳脆度的专业技巧
课程模块解析
技法传承模块
从山楂去核到糖液挂霜，完整演示传统工艺九大关键步骤，重点突破糖衣厚薄控制、果品间距把控等难点。
创新研发单元
拓展巧克力脆皮、坚果夹心等新式品种，学习时令水果与特色食材的创新搭配方案，掌握产品迭代能力。
教学特色说明
采用「三阶渐进」教学法：
1. 基础工艺标准化演示
2. 常见问题现场诊断
3. 商业场景模拟实训
配置专业教学厨房，提供从街头推车到实体店面的多种经营模式指导。
学员成长路径
通过200+课时的系统训练，学员将完成：
→ 基础技法达标考核
→ 创新产品研发实践
→ 商业计划书撰写
→ 毕业作品展评
