潮汕传统美食技艺传承

源自惠来县隆江镇的猪脚粉制作技艺，经过百年传承已形成独特的地方美食符号。本培训班特别邀请潮汕地区卤味师傅担任教学，完整还原古法卤制流程，从猪脚预处理到卤汤调配，系统传授制作精髓。

六大教学模块解析

实体店运营专项指导

课程特别增设餐饮创业板块，包含店面选址评估、设备采购清单、成本核算方法等实用内容。学员可现场考察合作示范店，了解日均200碗销量的实体店运营模式。

• ✓ 商圈人流量分析方法
• ✓ 食材供应链搭建技巧
• ✓ 外卖平台运营策略

教学特色说明

采用分阶段考核制度，每个教学模块结束后进行实操测试。特别设置常见问题处理专题，涵盖卤汤酸败修复、猪脚脱骨技巧等20个实战案例解析。结业学员可获赠核心香料供应商名录。