一、课程简介:
隆江猪脚”是潮州菜的传统佳肴,得名于惠来县隆江镇。隆江镇位于惠来县城西南部,地处潮汕龙江中下游左岸。西北高,多丘陵。东南低,属冲积平原,地理条件优越,资源丰富,素有“三百六十乡墟集”之美誉。商贸发达,交通方便,是惠来县商贸业和轻工业发达的经济次中心。旧时的隆江镇来自四面八方的小商贩众多,为了能耐饥困和增加体力,便选择早上吃猪脚饭。时间长了便成为隆江人一种生活习惯,后来逐渐传下来。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前脚肉多骨少,呈弯形,后脚肉少骨稍多,呈直形。猪脚营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。“隆江猪脚”特点:肥而不腻,精肉松散,香味浓郁,够工到火,采用传◇◇特药材,加上独特的烹制方法秘制而成。
二、课程优势:
1.详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习,括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.专业讲师一对一实际操作,讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
6.自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可
7.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流