核心教学特色解析

湘味轩培训机构深耕湖南特色小吃领域，独创五维教学模式，特别针对臭豆腐制作过程中的关键技术难点进行突破式教学。课程体系覆盖原料筛选标准、臭水发酵控制、油温掌控要诀、酱料黄金配比等全流程内容。

技术培训模块详解

• 原料处理工艺

  教学重点包含豆腐坯筛选标准、预处理技巧、保存注意事项，确保原料品质符合长沙老字号标准。

• 核心配方体系

  完整传授臭水制作工艺，包含中药材配比、发酵周期控制、酸碱度调节等关键技术参数。

• 成品制作流程

  现场演示浸泡时长掌控、油炸温度曲线、翻面时机判断等实操要点，确保成品外酥里嫩。

教学保障体系

创业支持服务

设立专项创业指导模块，包含：设备采购清单（含供应商推荐）、店铺动线设计、成本核算模型、营销活动策划等实用内容。结业学员可获赠《小吃店运营手册》电子版，内含最新行业数据及成功案例解析。